葡萄园

双栖山庄的葡萄园位于玛格丽特河镇以北约30公里处，科瓦拉姆普地区威利亚布吕普河的东南水域区，此处被认为是赤霞珠的主要种植区。

双栖山庄拥有20世纪90年代初种植的6英亩的赤霞珠和6英亩的西拉。酒庄新近还种植了9英亩的赤霞珠，并开拓更多的土地预留为未来种植。葡萄园采用最小化学投入的原则进行管理，我们不使用任何矿物肥料，只有在条件规定葡萄树需要补充水时才会选择从我们自己的大坝灌溉。我们时刻关注我们酒庄的赤霞珠葡萄酒拥有优秀的口感，能充分地表达着风土的真谛。双栖山庄的葡萄酒可在年轻时享用，也可在陈年后饮用。

双栖山庄西拉葡萄园稍微更受保护，凉爽一些。也选择了一些克隆品种以使西拉葡萄酒能具有更优雅的风格。具有胡椒，丁香和橄榄芳香，口感顺滑。

双栖山庄霞多丽葡萄园在玛格丽特河镇附近，那里更凉爽，更适合此品种。葡萄园种植的克隆品种被称为门多萨，其公认是最具复杂和完整的风味特征。

所有葡萄酒都在法国费雷橡木桶中成熟15至18个月。新橡木的用量由年份决定，范围从 45% 到 100%。